Việt Nam là đất nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới, thuộc nhóm 20 nước đứng đầu trong năm 2020. Chính vì thế, việc chinh phục thị trường Việt Nam ngày càng dễ dàng hơn khi có nhiều thương hiệu Việt Nam ra đời và và gặt hái được nhiều thành công nhất định. Và tất nhiên, không thể không kể đến Highlands Coffee, là thương hiệu cà phê Việt Nam với hơn 20 năm tuổi. Dẫn đầu số lượng cửa hàng trên khắp cả nước là 700 cửa hàng và đứng thứ 2 của ngành F&B vào năm 2023 ( theo Decision Lab).
Vậy đâu là chiến lược marketing “đỉnh cao” giúp Highland Coffee vượt mặt các ông lớn trong ngành như Starbucks, Phúc Long, The Coffee House,.. Hãy cùng Tera Solutions đi tìm hiểu sâu về chiến marketing mà thương hiệu này đã áp dụng trên đường đua F&B của mình qua bài viết sau đây nhé!
Mục lục
Phân tích chiến lược Marketing Mix của Highlands Coffee
Chiến lược về sản phẩm
Được chú ý khi sản phẩm trên website của Highlands đều được khai thác từ các nguyên liệu Việt, được trồng tại Việt Nam như hạt cà phê Robusta & Arabica, hạt sen, đậu đỏ và một số món nước làm nên tên tuổi của thương hiệu như bạc xỉu, freeze trà xanh, trà hạt sen,.. Highland Coffee còn cho ra mắt các sản phẩm khác theo mùa như trà tuyết xoài đào, trà tuyết phúc bồn tử,.. giúp thu hút rất nhiều khách hàng đa dạng.
Bên cạnh đó, Highlands Coffee còn có những combo ăn sáng bao gồm bánh mì và cà phê cho khách hàng. Đây chính là điểm sáng khiến thương hiệu gây ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng, đúng tâm lý và tiết kiệm thời gian khi đến Highlands vào buổi sáng.
Chiến lược về giá cả
Khi nhắc đến Highlands Coffee người ta thường nghĩ ngay đến những món đồ uống “xa xỉ”, với mức giá cho các sản phẩm từ trung bình đến cao (29 – 69 nghìn đồng), phù hợp với khách hàng trung lưu, người có kinh tế. Để đánh vào đúng khách hàng hướng tới với tệp khách hàng rộng, thương hiệu đã có chiến lược về giá khôn khéo khi mà khoảng cách giá chênh lệch từ thấp nhất đến cao nhất là xa nhau.
Chiến lược về quảng cáo
Highlands Coffee thường có rất nhiều hình thức khuyến mãi trên tất cả các nền tảng mua hàng như mua 1 tặng 1, miễn phí Up size,.. Ngoài ra, Highland còn rất chú trọng trong việc quảng cáo truyền thông trên trang mạng xã hội khi được đánh giá là thương hiệu cà phê có top thảo luận nhiều nhất.
Nhắc đến quảng cáo của Highlands không thể không nói đến top quảng cáo nổi bật như hợp tác với diễn viên Huỳnh Lập cho ra video quảng cáo vào dịp tết hay bùng nổ với chiến dịch re-branding. Cụ thể, vào năm 2022 Highlands Coffee đã quyết định thay đổi định hướng thương hiệu mới với thông điệp hướng về cộng đồng “Highlands Coffee là của chúng mình”. Sự chuyển mình này đã nhận được nhiều sự chú ý và thảo luận của rất nhiều khán giả.
Chiến lược về kênh phân phối
Hiện tại, Highlands Coffee đã sở hữu hơn 700 cửa hàng tọa lạc tại các vị trí “đắt địa” trên khắp cả nước, 64 tỉnh thành, đặc biệt là ở thành phố lớn. Thậm chí Highlands đã có mặt tại các thành phố nhỏ hơn ngoài Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội,.. Đặt chân đến những nơi mà các đối thủ còn chưa tới giúp tăng lợi thế cạnh tranh và độ nhận diện thương hiệu. Đặc biệt những nơi có mặt Highlands Coffee đa phần có dân cư đông đúc, gần trung tâm thương mại hay các tòa nhà, văn phòng..
Để tiếp cận khách hàng dễ dàng, Highlands còn hợp tác với Shopee Food, Grab Food giúp trao tận tay sản phẩm đến khách hàng. Bao bì của sản phẩm cũng gần gũi và dễ nhận biết đối với khách hàng.
Case study: Thành công và thách thức
Thành công
Highlands Coffee xây dựng được hình ảnh thương hiệu sang trọng và độc đáo với chiến lược địa phương hóa sản phẩm.
Chiến lược quảng cáo sáng tạo và hợp tác với người nổi tiếng giúp tăng cường tầm nhìn và sự chú ý của khách hàng.
Mạng lưới cửa hàng rộng và sự hiện diện ở nhiều địa điểm là một chiến lược về phân phối trực tuyến đa dạng.
Thách thức
Cạnh tranh mạnh mẽ: Ngành công nghiệp cà phê có sự cạnh tranh cao, với nhiều thương hiệu trong và ngoài nước mở ra.
Thay đổi thị trường: Sự biến động của thị trường và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng có thể ảnh hưởng đến doanh số bán hàng của Highlands Coffee.
Quản lý mở rộng: Việc duy trì và quản lý mạng lưới cửa hàng lớn đòi hỏi chi phí và nguồn lực đáng kể.
Tóm lại, thành công của Highlands Coffee đến từ sự linh hoạt trong chiến lược Marketing Mix và khả năng thích ứng với thị trường đa dạng. Thách thức lớn nhất là duy trì và nâng cao vị thế trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt và sự biến động của thị trường.
Định hình tương lai
Những bài học quan trọng từ chiến lược marketing của Highlands Coffee
Đa dạng hóa sản phẩm: Bài học quan trọng từ Highlands Coffee là khả năng đa dạng hóa sản phẩm để thu hút đa dạng đối tượng khách hàng.
Chiến lược giá linh hoạt: Highlands Coffee đã chứng minh rằng một chiến lược giá linh hoạt có thể phục vụ cả khách hàng trung lưu và người có thu nhập thấp hơn. Việc tạo ra một phạm vi giá rộng giúp mở rộng thị trường tiềm năng và thu hút đa dạng khách hàng.
Quảng cáo sáng tạo và hợp tác với người nổi tiếng: Sự sáng tạo trong quảng cáo và hợp tác với người nổi tiếng là một cách hiệu quả để tăng cường tầm nhìn thương hiệu và tạo sự kết nối với khách hàng. Chiến dịch re-branding của Highlands Coffee năm 2022 là một ví dụ điển hình về sự thành công của chiến lược này.
Dự đoán tương lai của thương hiệu dựa trên kinh nghiệm
Mở rộng mạng lưới và chiến lược địa bàn: Highlands Coffee có thể tiếp tục mở rộng mạng lưới cửa hàng tại các địa bàn chiến lược và có tiềm năng phát triển ở các khu vực mới. Điều này đồng nghĩa với việc phải duy trì sự linh hoạt và thích ứng với đặc thù địa phương.
Khám phá thêm kênh phân phối trực tuyến: Xu hướng mua sắm trực tuyến ngày càng phổ biến, và việc tận dụng các ứng dụng đặt hàng trực tuyến như Shopee Food, Grab Food có thể giúp Highlands Coffee tiếp cận khách hàng một cách linh hoạt và thuận tiện.
Tăng cường cam kết với cộng đồng: Highlands Coffee có thể phát triển chiến lược kinh doanh xã hội hơn bằng cách tăng cường cam kết với cộng đồng và tham gia các hoạt động từ thiện, bền vững để tạo ra hình ảnh tích cực với khách hàng.
Theo dõi và thích ứng với xu hướng thị trường: Thương hiệu cần duy trì sự nhạy bén và sẵn sàng thích ứng với những biến động trong thị trường cà phê, từ việc theo đuổi xu hướng mới đến đáp ứng nhanh chóng các thay đổi trong sở thích và yêu cầu của khách hàng.
Trong hành trình mở rộng đầy thách thức của mình, Highlands Coffee đã chứng minh sự thành công với chiến lược marketing mix tinh tế và hiệu quả. Tuy nhiên, những thách thức là không tránh khỏi. Highlands Coffee đã phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt và những biến động trong nhu cầu thị trường. Nhờ vào sự nhạy bén và linh hoạt trong điều chỉnh chiến lược, thương hiệu đã vượt qua những thử thách và tiếp tục phát triển mạnh mẽ.
Điều đáng chú ý từ case study này, đó là sức mạnh của việc hiểu rõ đối tượng khách hàng và linh hoạt trong việc thích ứng với môi trường kinh doanh. Highlands Coffee đã xây dựng một thương hiệu mà khách hàng không chỉ đến vì cà phê mà còn vì trải nghiệm toàn diện. Chiến lược marketing của họ không chỉ là công cụ mở rộng, mà còn là chìa khóa giữ cho cánh cửa thành công mở ra.
